Sep 11, 2010

orecchiette met pancetta en ertjies

Die dag word opgeneem in skryf aan my M. Middagete is 'n viering van die lente, orecchiette met die seisoen se eerste ertjies, en tuisgemaakte pancetta. Met bietjie knoffel en rissie, 'n klein bergie pecorino, en 'n reuse handvol gesnipperde vars kruisement, grasuie en pietersielie (flatleaf, ek is nie 'n fan van die ander tipe nie). Vanmiddag is ek steeds skrywend, met 'n glas limoncello met sodawater in die hand, wat J se ouers verlede jaar gemaak het. Yskoud, heerlik.

Ons is iewers die eerste lentereën beloof, maar die lug hier is nog hittig met geen wolke in sig. Hoe lieflik die nuwe seisoen.

0 comments: